#204 Repolho, o vilão

Eu acho o repolho meio vilão pelo simples fato de que, assim como o ovo, todo mundo acha que depois de comê-lo vai ficar peidando uma eternidade. Até onde sei o repolho dá gases mesmo, mas nada que atrapalhe a vida em sociedade. Eu gosto dele de tudo que é jeito, ninguém faz charutos de repolho como a minha avó fazia, sinto muita falta. Qualquer dia arriscarei fazer, aliás.

Dia desses eu o fiz refogado com cebola e tomate, ficou tão delícia que nem precisamos de mais nada. Arroz, feijão, salada e repolho. Aliás, foi um prato em que dos 4 alimentos, 3 eu usei tomate na composição. Eu coloquei tomate no feijão, na salada e no repolho.

Tomate no feijão pode parecer estranho mas fica bem bom, quando fui comer até achei que era um bacon daí lembrei que era tomate ¬¬

Quem fez: eu

Quem comeu: eu e ele

Nível de flatulência: 5

#187 Puchero com sobras

E após 4 dias de gripe forte e muita febre, animei e fui pra cozinha. Eu queria mesmo era fazer uma sopinha de legumes, no entanto, pra mim sopa de legumes sem madioquinha não é sopa. Então eu fui buscar outra coisa. Puchero foi ideal porque eu tinha a maioria dos ingredientes (grão de bico, linguiça, tomate, batata, cenoura, cebola e alho) e lembrei de ter visto este prato em um restaurante argentino.

Eu sei que vai carne, frango, e no caso do restaurante que mencionei, bife de chorizo. Além de um monte de outros legumes, mas eu precisava me virar com as minhas sobras. Eu curto estes improvisos com sobras, vocês sabem.

Não costumo colocar os ingredientes, mas só para ter uma idéia do que usei: 3 xicaras de grão de bico, 1 cebola, 3 dentes de alho, 6 gomos de linguiça, 2 tomates, 1 cenoura, 1 batata, 1 sachê de caldo de legumes e azeite.

Primeiro preparei o grão de bico daquele jeito tradicional. Após, refoguei o alho no azeite e na sequência já joguei a linguiça. Quando ela começou a fritar e soltar uma água joguei o resto dos legumes, coloquei mais água, o caldo de legumes, uma pitadinha de sal e deixei cozinhando. Pra ir mais rápido eu usei a panela de pressão, mão não precisa. Quando tudo já estava cozido, joguei o grão de bico pronto e misturei.

O resultado foi melhor do que eu esperava, acompanhou o arroz com milho e ervilha do namorado. Prato saboroso é aquele que eu acabo de comer e já penso que dia posso fazer de novo.

Quem fez: puchero: eu, arroz: namorado

Quem comeu: eu e o namorado

Nível de flatulência: 3

#162 Bolinho de arroz de forno

É verdade que coisas fritas são muito gostosas, mas fazem mal, muito mal. Estes bolinhos que fiz são provas de que nem tudo precisa de litros de óleo para ficar gostoso e saboroso. Preparei a massa do bolinho da forma tradicional, o arroz que usei era um já dormido que tinha milho e ervilha, mas ficou bom da mesma forma. Acrescentei ovos, farinha, queijo ralado parmesão e uns temperinhos. Tudo a olho, até ficar uma massaroca não muito líquida para não espalhar na forma.

Não demorarm nem meia hora para assar, e lembre-se que a forma tem que ser untada com azeite ou margarina, senão grudam mesmo. Eles ficam um pouco mais secos que os fritos, mas a crocância é a mesma.  E eu sou TARADA por bolinho de arroz com catchup, então pra mim é até gostosinho que fiquem mais sequinhos ;~

Quem fez: eu

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 3

#158 Cação assado

E na sexta feira santa saímos para as compras do mês e aproveitamos para comprar nosso almoço no mercado mesmo. Unimos o útil ao agradável. Embora namorado não se ligue muito neste lance de não poder comer carne, ele aceitou minha proposta em levar pra casa o cação assado que tinham acabado de fazer.

Cação sempre foi meu peixe alternativo nas páscoas com a família, uma vez que eu odeio bacalhau. Além disso, é bem saboroso e sem espinho. Vovó costumava fazer ele assado com catupiry por cima.

E para acompanhar o cação: arroz branco, batatinha, beringela à parmegiana e salada.

Quem fez: Sonda Supermercado

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 2

#137 Cuscuz de legumes com molho de pimenta

Mais uma vez fazendo o bom uso das sobras na geladeira e daqueles legumes que não poderão passar mais um dia sem serem consumidos, fiz um cuscuz de legumes bem bonzão. O toque especial desta vez foi o molho de pimenta que namorado fez. Final de semana passado fomos na feira livre e compramos uma diversidade de pimentas pra ele fazer este molho.

De legumes eu usei: abobrinha, pimentão verde e seleta de legumes (ervilha, cenoura, batata e milho). Refoguei a cebola e o alho no azeite, joguei o pimentão e a abobrinha para refogar junto. Fervi um pouquinho de água e joguei e deixei os legumes dando uma cozinhada. Ao invés de tomate, que eu não tinha, usei molho de tomate pronto, e junto com ele joguei a seleta. Quando estava fervendo tudo, acertei o sal, coloquei o molho de pimenta e depois a farinha de milho.

Coloquei na forma, deixei esfriar e desenformei com cuidado para ficar esta lindeza.

Acompanhamentos: salada de pepino, arroz e batata palha

Quem fez: eu

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 4, pimenta, né?

#113 Gnocchi de batata

Quem nunca ouviu a lenda que comer gnocchi todo dia 29 com uma nota embaixo do prato (sendo as 7 primeiras garfadas em pé e fazendo um pedido em cada uma delas) pode trazer sorte, grana e afins? Eu não sou nem um pouco supersticiosa, aliás, principalmente no trabalho, sou conhecida por ser cética e não acreditar em nada hahaha.

Por isso que foi MUITA COINCIDÊNCIA eu fazer gnocchi exatamente no dia 29, eu pensei mesmo que seria interessante pois tinha um monte de batata aqui em casa + domingo (dia de massa, segundo minha vovó), somente. E também porque ela (vovó) fazia sempre esta receita ;~

Além disso, também esperava a visita de uma senhorita que não come carne, portanto, procurei uma receita simples, gostosa e meat free. Mas ela não conseguiu vir, logo, acho que terei que fazer novamente ;)

Nos ingredientes usei batatas, farinha de trigo, sal e alecrim. Não me perguntem medidas porque faço tudo a olho. No molho usei cebola, alho, tomate pedaçudo, molho pronto, queijo parmesão ralado e cebolinha.

Tentei fazer a mínima sujeira possível mas não rola, até porque, fiquei com medo de colocar muita farinha. Mas não dápra ficar cheia de dedos, tem que ser generosa e jogar farinha até na cara se for preciso hahaha

O pontinho escuro na massa é o alecrim. Tanto ele como a cebolinha que coloquei por cima do molho na hora de servir são da minha hortinha particular ;~

Ficaram naquela pegada que derrete na boca, sacam? Bom, nem consegui pensar em dinheiro embaixo do prato nem nada, mas pensei que vovó teria ficado muito orgulhosa.

Quem fez: eu, e namorado deu um help na hora de cozinhá-los

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 3

#94 Alcachofras

Fazia MUITO tempo que não comia alcachofras e quando vi no mercado não pensei duas vezes. Nem sabia como fazer, lembrava vagamento das alcachofras da vovó, mesmo assim não sabia ao certo a receita usada. Então fiz do meu jeito inventado. Aliás, servi alcachofra no mesmo almoço com a família do namorado, e pra minha surpresa, minha sogra nunca tinha comido.

Cozinhei as alcachofras na água com sal. Dica: pra saber quando estão boas, é so tirar uma folhinha, que deve sair com facilidade. Depois deixei esfriar e temperei com azeite, sal, fiz uma misturinha de tomate picado, cebola, óregano e encaxei nelas, com a mão mesmo. Mas o bom da alcachofra é o miolo, vai dizer?

Hmmm, e sogra adorou. UFA! hahaha

Quem fez: eu

Quem comeu: família do namorado, namorado e eu

Nível de flatulência: 1

#93 Talharim com molho à bolonhesa

Comprei massa fresca, e gente, tinha esquecido que delícia que era isso! Eu aprecio mesmo uma boa massa, sabe? Miojo, Cup Noddles e afins são merdas pra mim. Só como em caso de risco de morte, tipo quando fui para o Canadá e estava economizando pro Duty Free, daí comi miojo uns 3 dias na sequência hahaha.

E o molho tem que ser de tomate, como vovó me ensinou. Aliás, fiz tudo bem na tradição. Massa fresa, molho de tomate à bolonhesa e queijo parmesão ralado na hora.

Pra acompanhar, uma couve flor gratinada, salada crocante (com batata palha) e coca.

Quem fez: eu

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 2

#76 Casa di Bel@ @ Curitiba – PR

A Casa di Bel@ é um bar/restaurante muito aconchegante que parece casa de vovó, com toalhas de chita nas mesas e pratos caseiros como caldinho de feijão, escondidinho (um purê de batata com carne seca) e brigadeiro de panela. Que foram exatamente as 3 coisas que experimentamos.

O lugar estava meio vazio mas com certeza foi por causa do feriado, pois tudo é muito bom.

caldo de feijão com torresmo e pão italiano

escondidinho de batata e carne seca

brigadeiro

Quem fez: Casa di Bel@

Quem comeu: eu (escondidinho), rafs, anne, cris e alanis (caldo de feijão)

Nível de flatulência: 3

#61 Angu x polenta.

Lembro-me que quando vovó cozinhava pra mim ela tinha uns lances de fazer a comida e relacionar ao dia da semana. Por exemplo: segunda era dia de arroz e feijão, quarta de feijoada, quinta e domingo de macarrão e sexta de peixe. É claro que ela não levava isso ao pé da letra toda a semana, mas na maioria das vezes era assim.

E também vovó me ensinou que fubá cozido é polenta e não angu, daí namorado vem e caga em toda a minha cultura assimilada até então e insiste que é angu hahaha.

- amor, me passa a polenta.

- não existe isso.

Então, domingueira, fiz um macarrãozinho delicioso, e desta vez, como eu não tinha tomate e tive que usar o molho pronto, optei por dar uma melhorada nele com bacon e pedaços de peito de frango. Ficou bonzão. Aliás, eu tenho usado frequentemente aquele macarrão da Adria Activita de soja + cálcio, não consigo mais comprar do outro.

Namorado fez o angu/polenta e eu complementei com a salada de alface, cenoura e palmito.

Quem fez: macarrão e salada – eu, angu/polenta – namorado

Quem comeu: eu e namorado

Nível de flatulência: 3